fbpx

Geitenkaas in spinazietaart

Simpel en snel gemaakt, maar heel lekker!

More...

Soort recept: Hoofdgerecht
Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

  • 8 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 25 gr. boter
  • 2 uien, in dunne halve ringen
  • 8 plakken Hollandse geitenkaas jong belegen (200 gr.)
  • 1 citroen schoon geboend
  • 450 gr. diepvries bladspinazie ontdooid
  • 1 ei, gesplitst
  • peper en zout
  • bakpapier

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 c. Leg 4 plakjes deeg in een vierkant op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de randen iets overlappen en druk aan. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui in 7 minuten goudbruin.
  2. Leg 4 plakken kaas op het deeg, laat de randen vrij. Rasp de gele schil van de citroen (de rest van de citroen wordt niet gebruikt). Doe de spinazie in een zeef en duw met een lepel het vocht eruit. Meng de spinazie in een kom met de ui, de citroenrasp, eiwit en peper en zout.
  3. Verdeel het mengsel over het deeg en daarover de rest van de geitenkaas. Dek af met de rest van het deeg. Bestrijk het deeg met de rest van het eigeel.
  4. Bak in het midden van de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.

Eet smakelijk!