fbpx

Geitenkaas in witlofstamppot met spekjes

Een heerlijke avondmaaltijd!

More...

Soort recept: Hoofdgerecht
Bereidingstijd ca. 35 min.
Voor 4 personen

Dit heeft u nodig:

  • 750 g kruimige aardappels, geschild
  • 4 stronkjes witlof (ca. 400 g)
  • 100 ml melk
  • Nootmuskaat
  • 200 g jonge geitenkaas, grof verkruimeld of in blokjes
  • 200 g magere gerookte spekblokjes

Bereiding:

Kook de aardappels. Snijd eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in smalle reepjes. Verwarm de melk. Giet de gare aardappels af en maak er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een luchtige puree van. Schep de geitenkaas en witlofreepjes erdoor en houd even warm. Bak intussen in een droge hete koekenpan de spekblokjes krokant. Verdeel de spekjes voor het serveren over de stamppot.