fbpx

Kaasfondue tijdens de feestdagen

Wie feestdagen zegt, zegt kaasfondue!

Sinterklaas is het land weer uit, en dat betekent dat Kerst en Oudjaarsavond om de hoek liggen. Cadeautjes, gezelligheid en natuurlijk lekker eten. Weet je al wat je gaat maken dit jaar? Lekker gourmetten, uitgebreid koken of misschien wel uit eten. Stuk voor stuk fijne opties. Maar heb je ook overwogen met familie en vrienden te kaasfonduen? Hoe gezellig klinkt dat!

Wat is eigenlijk ‘fonduen’?

Bij fonduen dompel je kleinere etenswaren onder in een vloeistof, zoals chocola of kaas. Dit is uit de Zwitserse keuken overgewaaid, want fondue betekent letterlijk ‘gesmolten’ in het Frans. Wanneer je gaat kaasfonduen, maak je dus eigenlijk gesmolten kaas klaar. Wist je dat het gros van de kaasfonduerecepten in 3 types te onderscheiden is? Naast de originele Zwitserse kennen we ook De Hollandse en de Engelse kaasfondue. Hieronder tref je de traditionele recepten en ingrediënten. Maar voel je uiteraard vrij om jouw eigen inbreng toe te voegen.

Hollandse kaasfondue

In de Hollandse kaasfondue gebruik je in de regel 4 soorten kaas:
• Geitenkaas (150 gram)
• Oude kaas (50 gram)
• Belegen boerenkaas (225 gram)
• Hollandse gatenkaas (150 gram)
Daarnaast is het ook erg lekker om een scheutje droge witte wijn, wat maïzena en chilipeper toe te voegen. Fijne bijkomstigheid is, dat de Hollandse kaasfondue geschikt is voor vegetariërs. Zo kan iedereen aan tafel meegenieten!

Zwitserse kaasfondue

De originele Zwitserse kaasfondue gaat uit van een simpel recept met slechts 2 soorten kaas:
• Gruyère kaas (400 gram)
• Emmentaler (400 gram)
Voeg hieraan de volgende ingrediënten toe en breng op smaak met peper en nootmuskaat:
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels kirsch
• 1 eetlepel maïzena
Ook de Zwitserse kaasfondue is geschikt voor vegetariërs.

Engelse kaasfondue

Ben je avontuurlijk ingesteld? Probeer dan eens de Engels kaasfondue. Je gebruikt hiervoor maar één soort kaas, en dat is de zo typische cheddar kaas. Verder bestaan de ingrediënten uit:
• 4 deciliter Irish Red bier
• ½ eetlepel citroensap
• 2 eetlepels maïzena
• 1 eetlepel mosterd
• 3 eetlepels slagroom
• 1 teentje knoflook
• 5 plakken bacon
Bestaat jouw gezelschap uit vleesliefhebbers? Dan is de Engels kaasfondue een absolute aanrader.

Zo, je bent er klaar voor jouw gasten met de feestdagen flink te verrassen met een heerlijke zelfgemaakte kaasfondue. Kijk maar eens op kaaskraam.com met onze diverse soorten kaasfondue.

En vergeet vooral zelf niet te genieten. Gezellige feestdagen gewenst!