fbpx

Over Niels

De lekkerste kaas, waar haal je die nou zo snel vandaan?

Als je niet weet waar je de lekkerste kaas vandaan moet halen… dat probleem had ik ook.

Hieronder mijn verhaal. Over waar je ‘het’ moet zoeken. En waar ik ‘het’ gevonden heb. 

En over kaas natuurlijk!

Ik kan niet stilzitten

We zijn geen vrienden, school en ik. Ik heb de 6-jarige Havo-opleiding gevolgd — had 5-jarig moeten zijn natuurlijk.

Want ik kan niet stilzitten. De drie vervolgstudies heb ik niet eens afgemaakt.

Te schools. Te passief. Te weinig ‘smaak’.

Er ontbrak iets, maar toen wist ik nog niet zo goed wat.

Daarom nam ik een baantje. Had ik ook moeite mee. Ik vond het wel leuk, maar de ochtenddiensten… mwah.

Ik werkte bij het benzinestation, hier verderop.

Werd ik daar gelukkig van?

Nee. Het is leuk om geld te verdienen, maar het is niet leuk om de hele dag in een hokje zitten, de prijs van zakjes drop en sigaretten te scannen en benzine af te rekenen.

Vooral ’s ochtends heel vroeg was dat best lastig.

En weet je? Er werd me in het vooruitzicht gesteld dat ik leidinggevende kon worden. Ik heb in mijn vrije tijd opleidingen gevolgd.

En toch ontbrak er iets, en inmiddels weet ik wat dat is.

Maar ik ben in elk geval nooit leidinggevende geworden!

Waar bleef de smaak?

Een van de dingen die mij altijd heeft geboeid is smaak. Vooral smaak van voedsel en met name kaas.

Als klein jochie ging ik met mijn moeder liever naar de kaasboer (“Wil de kleine een plakje kaas?”) dan naar de slager (worst, mwah).

Mijn vader, Willem, was altijd een liefhebber van eerlijke kaas. Heb ik van hem, denk ik.

En op die paar vierkante meter achter een schuifraampje bij een benzinestation, besefte ik dat ik smaak miste in dit werk.

Maar ja, het geld hè.

Mijn vader is een computerfreak

Dat mijn vader een computer’nerd’ is, is niet erg natuurlijk. Wel handig zelfs.

Terwijl ik zat weg te kwijnen achter glas, vroeg hij me of ik het leuk zou vinden een kaaswinkel te beginnen. Online! Samen met mijn pa!

En dat ik dan de winkel zou doen en hij de computerdingen.

Goede vrienden zijn belangrijk

Wat moet je nou met zo’n voorstel? Ik ben nog maar jong en ik vond het idee erg leuk. Maar is het ook slim?

Daar dacht ik lang over na en heb het ook aan mijn beste vriend voorgelegd en hij zei ‘No Way Niels, niet doen, ondernemers hebben het alleen maar druk en worden bijna nooit rijk’.

Ik zag het voor me: wat zou dat dan voor een leven zijn? Een beetje kaas proeven en kaas snijden. Hard werken, weinig verdienen.

Maar mijn eigen gevoel telt het meest

Toen ik kort daarna op een grijze maandagmorgen met niks te doen in dat hokje achter glas zat viel ineens het kwartje. Is dit dan een leven?

Nee, tuurlijk niet. Ik heb deze benzinebaan voor het geld, maar ik word er niet gelukkig van.

Ik ben van nature ondernemend. Wil proeven. Wil mensen blij maken. En zat ik hier een beetje weg te teren.

Vriend weer gebeld en het uitgelegd en toen zei hij: “zoals je het nu zegt, ja, dan moet je het doen”. Kennelijk was ik er een stuk enthousiaster over ofzo.

Daarna belde ik mijn vader voor mijn JA. En toen ik hem had neergelegd, belde ik mijn baas, dat ik er direct mee stopte.

We gingen een online kaaswinkel beginnen. WOW!

Mijn droom is uitgekomen

En dit verhaal gaat voor jou misschien nergens over, maar dit is het leven dat ik graag leef. Kazen proeven. Goed luisteren wat klanten vragen en daar een goede smaak bij vinden. Kaas snijden en vacumeren en verzenden.

Het leukste vind ik de kaas vinden. Het is net zoals het in mijn leven is gegaan. Zoeken, zoeken tot je een ons weegt en het dan vinden.

Kaas zoals jij het wilt

Inmiddels staat ons bedrijf als een huis. Mijn pa doet alle technische en ook administratieve dingen, ik doe de kaas.

En dat houden we zo. Ik weet precies wat klanten willen. En ik verzorg dat voor je. Jij bestelt, ik snij en vacumeer en ik verzend het naar je.

Online proeven van elke kaassmaak

Maar hoe weet je nou welke kaas het lekkerste is? Kijk, bij de kaasboer in de winkelstraat komt er zo’n kaasschaafje tevoorschijn en krijg je een flintertje jonge boeren, ik zeg maar wat.

Zo’n heeeel dun stukje kaas proef je nauwelijks natuurlijk, maar als jij die kaas geproefd hebt en lekker vindt, dan neem je er anderhalf pond van.

Online is proeven best lastig, dus daar heb ik wat op gevonden: proefstukken. Geen flintertje kaas, maar een mooi stuk dat de volgende dag bij je in de bus ligt.

Gratis en groot genoeg om plakjes voor op brood af te snijden of stukjes los voor bij de borrel.

Je proeft de kaas op die manier natuurlijk veel beter. En het is gratis als je die kaas daarna bestelt.

Meer om van te smullen

De proefstukken zijn nou typisch een voorbeeld van hoe ik het beter doe voor mijn klanten.

Iedereen vindt het fijn dat we meer keuze bieden dan de kaasboer. En nu is dit probleem van het proeven ook opgelost. Gratis bestellen, alleen de verzending (en die krijg je van ons als je daarna weer kaas bestelt).

Makkelijk en snel

Ik maak het je zo makkelijk mogelijk om de lekkerste kazen online te bestellen. Je hebt het de volgende dag al in huis!

En zo timmeren we aan de weg, mijn pa en ik.

Misschien is dat wel het mooiste van alles. Dat we dit samen doen.


Niels van Kaaskraam